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〈Osteria by Angie〉微風信義店的菜單分類包括:經典風味麵包、火腿燻肉與起司、開胃菜、主菜、沙拉、湯品、比薩、義大利麵與燉飯,以及牛羊雞豬等肉類和每日採購的鮮魚。而除了單點與個人套餐外,菜單上並有雙人套餐與家庭套餐供客人選擇,顯然是為了百貨公司客層有備而來。
微.風.信.義.新.食.點-義官方認證餐廳 插旗微風信義
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/微-風-信-義-新-食-點-義官方認證餐廳-215006258--finance.html
更特別的是,善用設備特性的Giorgio,有時會將搭配主食的邊菜放在烤箱底層一起烘烤,橫桿上的牛羊豬肉的油脂滴到這些副食上慢慢滲透,使邊菜(Side Dish)更添風味,且與主食搭配更能體現完整一體的風味。
除了餐廳,安琪餐飲在大直開有〈黃色檸檬〉甜點店,並非常受到甜點老饕喜愛,而〈Osteria by Angie〉微風信義店甜點亦都出自〈黃色檸檬〉,新購的行動甜點車上每天都有10種不同甜點讓客人選擇。在這裡享受下午茶的價格則讓人窩心,一道甜點+一杯可以續杯的咖啡或茶,每人只要280元。為小朋友而設計的「甜點+奶昔」更只要180元。Giorgio說,如果客人付500元,則10種甜點更可以吃到飽。在信義區,這種價位應該會讓不少人見獵心喜吧。
地址︰台北市忠孝東路五段68號4樓
安琪餐飲旗下義大利餐廳〈Osteria by Angie〉也在微風信義館開設新店,這不僅是安琪餐飲首次進駐信義區,也是〈〈Osteria by Angie〉第一次在百貨公司設點。因此,雖然〈Osteria by Angie〉是台灣少數得到義大利官方認證的義大利餐廳,惟在一級戰區設點,義籍廚藝總監Giorgio Pappalardo不敢掉以輕心,除為新餐廳增添採購了許多新的設備,並以分眾概念設計菜單、推出全新菜式外,更有價位非常親民的吃到飽義式下午茶,大幅拉近與百貨賣場內消費客層的距離。
為了新餐廳,Giorgio採購了另外兩家姐妹店沒有的新設備,其中包括了:電動切肉機、旋轉式烤箱,以及一個裝著輪子可以推到客人桌邊的行動甜點車,此意味著安琪餐飲對於此次進駐微風信義,有心作更多的嚐試,並創造更多的可能。
Giorgio口中的「簡單」,不是「隨便」,而是省去繁複做工與華麗擺盤,讓客人可以專注享受眼前的菜餚。他甚至捨棄了陶瓷餐具,改用金屬不鏽鋼製的餐具器皿盛裝食物。因此,一道道義大利菜上桌時,客人不會覺得高不可攀,反而更像到義大利鄰居家作客般,可以更認真專注地品味眼前的美食。
可時吊烤多種不同食材的旋轉烤箱,與傳統烤箱最大的不同點是,食物吊在烤箱中的橫桿上緩慢旋轉,所以受熱更均勻,只要溫度和時燴掌握得宜,每種食材都可以烤出「外皮酥脆,內裡柔嫩」的效果。
有別於其它義大利餐廳的義大利麵,多是用進口乾燥義大利麵來烹調料理。〈Osteria by Angie〉各店菜單上的義大利Pasta,都是用進口製麵機自製。這種製麵機的擠壓力道很強,所以不只可以做出各種不同形狀的義大利麵,同時做出來的Pasta,口感都很有嚼勁,即便材料只用麵粉和水而不加蛋,都能達到義大利人最常掛在嘴上的Aldente口感。如今在微風信義館的〈Osteria by Angie〉,也能嚐到這種義大利麵。
內容來自YAHOO新聞
「回到20年前…」,Giorgio解釋自己為新餐廳所設車貸信貸新竹竹北車貸信貸信用貸款房貸定的定位。這位來自北義Lombadia的型男主廚表示,這回〈Osteria by Angie〉進駐百貨公司,因客源屬性與街邊店不同,所以他希望讓客人可以感受80、90年代時義大利餐廳的美好。
INDEX
■Osteria by Angie微風信義店
Giorgio說,「簡單,就是美好」。所以他希望讓〈Osteria by Angie〉的第3家店,菜餚更簡單,讓客人更直接地嚐出食材原始風味。
電話︰02-27223618
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